Для предотвращения высыхания продуктов питания их помещают в полиэтиленовые пакеты, чтобы уменьшить испарение воды. Полиэтилен создает барьер для влаги, снижая скорость диффузии водяных паров из пакета. Таким образом, происходит замедление процесса сушки, основанного на физических явлениях конденсации и испарения. Это помогает сохранить свежесть и влажность продуктов.