Эта народная мудрость имеет физиологическое обоснование, основанное на роли правильного и глубокого жевания в процессе пищеварения и общем здоровье. Вот несколько физиологических аспектов, подтверждающих эту мудрость:
1. Пищеварение: Жевание является первым шагом в процессе пищеварения. Чем более тщательно и длительно мы жуем пищу, тем легче для желудка и кишечника переварить ее. Это помогает организму получить больше питательных веществ из пищи и более эффективно усваивать их.
2. Насыщение: Глубокое жевание помогает лучше чувствовать насыщение, так как процесс жевания участвует в выработке гормонов насыщения. Люди, которые хорошо жуют пищу, обычно едят медленнее и, следовательно, могут контролировать свою диету и предотвращать переедание.
3. Здоровье полости рта: Хорошее жевание способствует лучшему кровоснабжению десен и улучшению общего здоровья полости рта, что может иметь важное значение для предотвращения заболеваний полости рта и зубов.
Таким образом, глубокое и тщательное жевание имеет фундаментальное значение для эффективного пищеварения, контроля аппетита и поддержания общего здоровья, что может сказаться на продолжительности жизни.