Желчь, выделяемая печенью, выполняет несколько важных функций в процессе пищеварения:
1. Эмульгация жиров: Одна из главных функций желчи - это эмульгация жиров. Желчные соли, содержащиеся в желчи, разбивают крупные масляные капли на мельчайшие частицы, образуя эмульсию. Это увеличивает поверхность доступа для пищеварительных ферментов, таких как липаза, содействуя расщеплению и усвоению жиров.
2. Помощь в пищеварении: Желчь содержит желчные кислоты, которые помогают пищеварительным ферментам, таким как липаза, расщеплять жиры. Желчные кислоты также помогают в усвоении жирорастворимых витаминов (например, витаминов A, D, E и K).
3. Избавление от отходов: Желчь также служит средством для избавления печени от отходов и токсинов, таких как билирубин, метаболиты лекарств и некоторые другие вещества. Она помогает в процессе детоксикации организма.
4. Регулирование перистальтики кишечника: Желчь может оказывать влияние на активность гладкой мускулатуры кишечника и перистальтику, помогая в движении пищи через пищеварительную систему.
В целом, желчь, выделяемая печенью, играет важную роль в пищеварении, особенно в расщеплении и усвоении жиров. Она также помогает в избавлении от отходов и может влиять на активность кишечника.