Охлаждение тела при испарении происходит из-за энергетических свойств испарения. Когда жидкость испаряется, молекулы получают энергию от окружающей среды, в результате чего часть молекул переходит в парообразное состояние. При этом энергия, необходимая для преодоления сил привлечения между молекулами и для превращения их в пар, черпается из самой жидкости и ее окружения.
Энергия, необходимая для испарения, извлекается из окружающего тела, что приводит к потере тепла и, следовательно, к охлаждению тела. Это происходит потому, что молекулы с более высокой энергией, которые обладают достаточной кинетической энергией для преодоления сил привлечения и испарения, покидают поверхность тела, оставляя молекулы с меньшей энергией. Таким образом, средняя кинетическая энергия молекул на поверхности тела снижается, что приводит к снижению его температуры.
Примером может служить потоотделение на поверхности кожи человека. Когда пот испаряется с кожи, он отнимает тепло от кожи, что приводит к ощущению охлаждения. Также, при использовании испарительного охладителя, вода испаряется с поверхности охлаждающего устройства, отбирая тепло и создавая прохладный эффект.
Таким образом, охлаждение тела при испарении происходит за счет потери тепла, вызванной энергией, требуемой для превращения жидкости в парообразное состояние.