Витамины играют важнейшую роль в поддержании здоровья и нормального функционирования организма человека. Они являются органическими соединениями, которые необходимы для обеспечения энергией, укрепления иммунной системы, поддержания здоровья костей и зрения, а также для правильной работы метаболических процессов.
Каждый витамин имеет свою уникальную функцию и оказывает особенное влияние на организм человека. Например, витамин D нужен для адекватного костно-мышечного здоровья. Витамин С помогает в поддержании иммунной системы и обеспечивает антиоксидантную защиту. Витамин В принимает участие в образовании кровяных клеток, а витамин К отвечает за свертываемость крови.
К сожалению, человек не способен самостоятельно синтезировать все необходимые ему витамины. Поэтому важно, чтобы они поступали в организм с пищей или с дополнительными источниками. Обеспечить свой организм нужным количеством витаминов каждый человек может несколькими способами:
1) питаться разнообразно и сбалансированно, употреблять фрукты, овощи, злаки, рыбу, мясо, молочные продукты и различные натуральные источники витаминов;
2) употреблять свежие фрукты и овощи, потому что именно они содержат больше витаминов по сравнению с длительно хранящимися или термически обработанными продуктами;
3) отдавать предпочтению запеканию, поскольку длительное воздействие высоких температур разрушает витамины в продуктах;
4) принимать пищевые добавки витаминов, что особенно важно при дефиците или неспособности удовлетворить потребности организма путем питания.