Потому что выпуклые линзы - собирающие, пучок параллельных лучей, направленных на такую линзу, соберется в одной точке. Если в такую точку положить, например, пучок сухой травы, то он загорится. Вогнутая линза является рассеивающей, и с ее помощью нельзя разжечь огонь